WIELKANOCNE DYLEMATY DIABETYCZNO DIETETYCZNE

 Mazury dla Diabetyków  - Instytut Hortiterapii,
fot.Zofia Wojciechowska 

Nadszedł ten niezwykły świąteczny czas, przepełniony radością i optymizmem. Wielu z nas udało się dotrzymać wielkopostnych postanowień, na przykład wyeliminowania z jadłospisu słodyczy czy alkoholu. Ale jednocześnie nadchodzące święta mogą stać się większą pokusą. Nie dla wszystkich ten okres jest czasem chętnie wspominanym, choćby przez przedświąteczną absorbującą bieganinę, spełnianie kulinarnych zachcianek i brak czasu na systematyczną samokontrolę. Dla innych z kolei sam okres okołoświąteczny to rokroczne potyczki z glikemią, nierówna walka z łakomstwem, uleganiem zachciankom oraz brakiem wewnętrznej siły i motywacji do wyjścia z domu na długi świąteczny spacer. 

Kłopoty z utrzymaniem glikemii w czasie świąt sprowadzają się do trzech kwestii: tego, co jemy? ile jemy? oraz tego, że unikamy w tym czasie ruchu, bezczynnie oczekując kolejnego posiłku. Ale to nie koniec kłopotów. Okres świąt to czas podejmowania dodatkowych trudnych dietetycznych wyzwań i próba rozwikłania wielu dylematów-co kupić, jakie produkty wybrać, co i jak z tego przygotować? Już samo ułożenie wielkanocnego menu oraz zaplanowanie listy zakupów świątecznych dla wielu osób bywa sporym kłopotem. Trudno bowiem bezboleśnie połączyć polską tradycję, możliwości finansowe, duży apetyt i mocno uśpiony w tych dniach, zdrowy rozsądek, w logiczną spójną całość. Niewątpliwie jednak połączenie tych wszystkich elementów pomoże zachować prawidłowe glikemie w trakcie świąt i bezpośrednio po nich, a to zagwarantuje nam dobre samopoczucie i pozwoli w świetnej formie cieszyć się w pełni tym, co świąteczny czas z sobą niesie.

opracowanie dr inż. Katarzyna Kowalcze,
Dietoterapia

CO KRÓLUJE NA ŚWIĄTECZNYM STOLE?

W wielu domach nadal obowiązuje zasada „zastaw się, a postaw się”, wobec czego stoły uginają się od mnogości potraw, wielorakich dań. Nie byłoby jeszcze w tym nic złego, ponieważ nasi domownicy i goście będą taką gościnnością najprawdopodobniej mile zaskoczeni i usatysfakcjonowani, to często przegrane potyczki świąteczne z glikemią wynikają z ogromnej kaloryczności niektórych przygotowywanych dań. Chcąc zachować dobre wyrównanie glikemii w tym szczególnym czasie, wystarczy zastosować się do kilku prostych zasad, by „odchudzić” przepisy na niektóre lubiane i przygotowywane na świąteczny stół potrawy. Czasami jest to dużo prostsze niż mogłoby się wydawać. Ale zacznijmy od początku, czyli od skrupulatnego przygotowania listy zakupów, eliminując z niej po głębokim namyśle produkty, które mogą stanowić pułapki kaloryczne. Dzięki takiemu racjonalnemu podejściu do tematu możemy uniknąć zgromadzenia zapasów żywnościowych, które jeśli już znajdą się w naszym domu, to albo zostaną przez nas zjedzone, albo ulegną zepsuciu. Jedno i drugie zgubne w skutkach.

 Na świątecznych stołach oczywiście muszą znaleźć się potrawy tradycyjne takie jak żur, barszcz biały, pasztety, biała kiełbasa w różnych wariantach, mazurki, wykwintne serniki, pascha czy baby wielkanocne, ale pamiętajmy też o tym, że niektóre z przepisów na te smakołyki warto dla swego zdrowia zmodyfikować choć trochę w bardzo prosty sposób zamieniając produkty.

UWAGA! ŚWIĄTECZNA BOMBA!

Mądry, rozsądny wybór dań to absolutna podstawa. Ucząc się umiejętnego wybierania produktów spożywczych możemy z naszej diety wyeliminować składniki dla nas niekorzystne (na przykład nadmiar soli, cukru, tłuszczów zwierzęcych) i jednocześnie wzbogacić dietę w witaminy, składniki mineralne, błonnik, czy wysokiej jakości białko oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Bez wątpienia nie każdy przepis na pyszne danie czy świąteczną potrawę może ulec modyfikacji nie tracąc jednocześnie na swej atrakcyjności. Ale także naprawdę warto skupić się na technice kulinarnej podczas przyrządzania potraw. Wystarczy wprowadzić kilka małych zmian w sposobie przygotowywania potraw, eliminując stare niezdrowe nawyki żywieniowe, a nasze dania staną się znacznie zdrowsze. W bardzo prostu sposób unikniemy nadmiaru tłuszczu, a przez to zbędnych kalorii, jeśli zamiast tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu, mięso upieczemy w folii, czy naczyniu żaroodpornym. Można przecież także skorzystać z patelni teflonowej czy elektrycznego grilla do przygotowywania mięsa czy ryb. Dobra patelnia teflonowa może na stałe odmienić naszą kuchnię.

Kolejna pułapka kaloryczna może kryć się na talerzu z żurkiem czy białym barszczem. Zachęcam, by do zabielania używać chudych jogurtów naturalnych, eliminując tłustą, wysokokaloryczną śmietanę dostarczająca niekorzystnych dla zdrowia nasyconych kwasów tłuszczowych.

Mazury dla Diabetyków, Mrągowo centrum miasta
fot. Instytut Hortiterapii

 PORA NA SPALANIE

Złota zasada mówi, żeby wstawać od stołu z pewnym niedosytem unikając w ten sposób przejedzenia i zbyt wysokiego stężenia glukozy we krwi. Ale, jak to w życiu, jeśli nie udało nam się tej zasady zachować w czasie świąt i nasze cukry SA dalekie od idealnych to warto posłuchać tego, co lekarze i dietetycy do znudzenia powtarzają swoim pacjentom, jak ważny i bezcenny dla zdrowia jest regularny wysiłek fizyczny. Taki na co dzień. Ale także i od święta. Zaryzykuję nawet tezę, że ten „świąteczny ruch” może odegrać nawet większą rolę, ponieważ dzięki niemu unikniemy bardzo groźnej w skutkach hiperglikemii wynikającej z przesadnego objadania się w czasie świąt. Pamiętajmy, że w przeżywaniu Świąt Wielkiej Nocy nie chodzi przecież głównie o jedzenie.

Nadmiar dostarczanych z przysmakami świątecznymi kalorii, można tylko zniwelować aktywnością fizyczną. Aktywność fizyczna pozwala także na poprawę nastroju, ponieważ podczas wysiłku w naszym organizmie wytwarzane są endorfiny, nazywane popularnie hormonami szczęścia. To dzięki nim znacznie lepiej się czujemy, stajemy się radośniejsi. Dlatego też zachęcam do świątecznego rodzinnego spaceru podczas którego możemy „stracić” około 300-350 kcal, a zyskać ogromną dawkę „hormonów szczęścia” poprawiających na długo nasz nastrój. I takiego radosnego przeżywania świątecznych dni z prawidłową glikemią Państwu życzę!

 dr inż. Katarzyna Kowalcze, program Mazury dla Diabetyków, współpraca Instytut Hortiterapii

Hortiterapia - Сады здоровья – Природа и психология.

Сады здоровья – Природа и психология. Всё, что связанно с зеленью, природой и экологией является хорошим!

 Природа или сад даёт положительную энергию – мы ищем место с хорошей энергией, потому, что эффективное лечение это передача хорошей энергии. А если же мы обращаем своё внимание на психологический аспект в лечении, то тем более требуется хорошая энергия. Представьте себе, что вы не находитесь в саду, а только на оживлённой улице. Можете ли Вы себе представить, что на этой оживлённой улице можно кого-то вылечить? Можно ли иметь положительный эффект? Ответ очевиден, нельзя! Сад даёт то , что необходимо – именно фон всех этих процессов. Мы находимся в лучшем мире - сады именно являются нашим лучшим миром…и это не касается только уложения цветов либо составление букетов, это касается приятной атмосферы. Конечно же в меньшем масштабе - потому, как мы не можем перестроить весь мир. Однако мы можем создать этот мир в микро масштабе и найти в нём своё место, которое будет способствовать всем терапевтическим процессом. Поэтому мы соединяем три вещи, на первый взгляд, не имеющих с друг другом много общего: Сады +Психологию+ Сахарный диабет. Вы убедитесь, что они отлично подходят друг другу. Сахарный диабет является пандемией! На данный момент каждый 12ый Поляк болеет сахарным диабетом, а за мгновение каждый 10ый станет пациентом диабетолога. Ключом к правильной терапии является психология, чтобы такие действия были эффективными, требуется подходящее окружение и атмосфера. И именно мир садов это хортитерапия . Таким образом совершенно новая идея в профилактике. Мы лечим садами и в садах. На наших встречах ознакомим Вас с новейшим докладом о диабете. И, кроме того, представим Вам отличные диетические идеи, а так же информацию на тему архитектурно-биологических концептов построения садов здоровья. Мы приглашаем Вас на встречи, семинарии и обучение в Замок Książ, который находится в Нижней Силезии, а также в Мронгово, в Сады здоровья – мест, которые полны хорошей энергией. Приглашают Вас авторы: доктор инженер Катерина Ковальче, магистер София Войчеховская и магистер Кжиштоф Мика.

 Во встречах Сады Здоровья, Природа и психология против сахарного диабета, примут участие: Бурмистр города Мронгово Отолия Щеменец, Магналена Щвидерска и профессор Станислав Чахоровски – директор Центра по изучению культурного и природного наследия. Прокровителем является Сенатор Республики Польша профессор Рышард Гурецки, а также диабетики. В окончании Вас ждёт сюрприз: Диетическое меню не обяанно быть не вкусным и монотонным. Мы представим Вам примеры рецептов приготовленных нашим экспертом доктором инжинером Катериной Ковальче. Уважаемые Господа! Приглашаем Вас от всего сердца на наше мероприятие – семинар, который касается хортитерапии и лечения с помощью природы «Хортитерапия без тайн – Сады Здоровья – Природа и психология против сахарного диабета». Те, кто будет участвовать в семинаре, могут рассчитывать как на получение больших знаний на тему хортитерапии, как и на приобретение навыков, которые непосредственно можно будет использовать в своих местах работы, особенно в лечении с помощью природы, профилактики и медицинской политики. Будет возможность обмена мнениями и опытом между людьми из разных институций из различных центров в стране. Уважаемые Господа, Хотим заинтересовать Вас вопросом Природа и психология против сахарного диабета.

 Приглашаем в Сады Здоровья - на встречу в Замке Książ - либо В Мронгово на Мазурах. - Семинар сопровождается Хорти акцией Как Мазуры Вармяком крыши красили. www.gadajacedachowki.blogspot.com информация 518 921 104 Акредитация по электронной почте programpomost@gmail.com Просим о продвижения нашего семинара,

С уважением,
 София Войчеховска





 Tłumaczenie tekstu Alena Korenets

Horti Akcja - Gadające dachówki czyli jak Mazurzy Warmiakom dachówki malowali

 W moich podróżach przez hortiterapię spotkałam i spotykam przeróżnych ludzi, od wielu z nich dostaję dobrą energię i wsparcie - taki wsparciem jest od lat Jola Darska, a jej wystawa plenerowa na I seminarium Hortiterapii była niezapomnianym wydarzeniem.

Zajrzyjcie TU

Dziś jest taki szczególny dzień,

 gdy czujemy potrzebę napisania do kogoś, 

podziękowania za to dobro jakie przekazuje do naszego życia. 

Jola i Henio Darscy

 Instytut Hortiterapii to ludzie i jeśli będą w nim tacy jak Wy i Jola oraz inni wszystkiemu damy radę Natura i psychologia... wiem w hortiterapii ważna jest wiedza ogrodnicza, ale ja uważam - że przede wszystkim ważne niesłychanie zrozumienie praw biologii i filozofii z niej płynącej, bo horiterapia to zjawisko złożone z wielu procesów jakie mają szansę zachodzić w środowisku ogrodu, w środowisku przyrodniczym i kulturowym. 

"Moja" hortiterapia zawsze będzie się opierać na relacjach etnobotanicznych.
Najczęściej inspiruję się prostymi formami. 

Uwielbiam bratki -
 szczególne w mazurskiej kulturze kwiatki, oznaczające braterstwo.

Pozdrawiam Zosia 

  Na skrzynkę pocztową Otrzymujemy artystyczne biogramy - do naszej Horti Akcji zapraszam razem z Centrum Badań nad Dziedzictwem Kulturowym i Przyrodniczym UWM

Mamy specjalna stronkę " GADAJĄCE DACHÓWKI" 

a tam już niebawem będzie opowieść Joli Darskiej - 

cieszę się tym jak cudna przyjaźń jest naszym udziałem.

Czy zastanawiacie się - Co to jest hortiterapia ?

Kilka słów o tym znajdziecie w Floryście - To renomowane pismo branżowe

więcej o hortiterapii i warsztatach dowiecie się w  tu w Instytucie Hortiterapii 

Diabetyk naszym patronem

Patronuje nam Diabetyk to ogólnopolski miesięcznik edukacyjny o tematyce zdrowotnej, adresowany głównie do osób z cukrzycą i ich rodzin, ale ma też czytelników wśród pielęgniarek, dietetyków, lekarzy.

Obecny nakład magazynu - 50 000 egzemplarzy - trafia w dużej części do aptek na terenie całej Polski. Dystrybuowany jest także przez Kolportera, Ruch, Garmond Press, Empik, koła Polskiego Stowarzyszenia Diabetyka oraz Pocztę Polską - w prenumeracie. Na rynku istnieje od 1988 r.

Zapraszamy Was na Warmię i Mazury

Mazury dla Diabetyków - Ogrody Zdrowia

Bluszczem ku oknom
 Kwiatem w samotność
 Poszumem traw
 Drzewem co stoi
 Uspokojeniem
 Wśród tylu spraw
 Pamiętajcie o ogrodach
 Przecież stamtąd przyszliście
 W żar epoki użyczą wam chłodu
 Tylko drzewa, tylko liście

 Jonasz Kofta

 Ogrody Zdrowia - Natura i psychologia - Dobra atmosfera i dobra energia. Wszystko, co kojarzy się z zielenią, naturą i ekologią jest OK! Natura czyli ogród daje dobrą energię - szukamy miejsca z dobrą energią, ponieważ skuteczne leczenie to przekazywaniem dobrej energii. A jeżeli zwracamy uwagę na aspekt psychologiczny w leczeniu, to tym bardziej potrzebna jest dobra energia. Proszę Państwa, wyobraźcie sobie, że nie jesteście w ogrodzie, tylko na ruchliwej ulicy. Czy wyobrażacie sobie, że na tej ruchliwej ulicy można leczyć ? Czy można pozytywnie oddziaływać ? Odpowiedź jest oczywista nie można!

Ogród daje to co jest niezbędne - właściwe tło tych wszystkich procesów. Znajdujemy się w lepszym świecie - ogrody to jest właśnie nasz lepszy świat...i nie chodzi tu tylko o układanie kwiatów czy robienie bukietów, tylko o przyjazne otoczenie. Oczywiście w mikro skali - ponieważ nie jesteśmy w stanie przebudować całego świata.

Natomiast możemy ów świat w mikroskali stworzyć i znaleźć w nim swoje miejsce, które będzie sprzyjać wszelkim procesom terapeutycznym. Dlatego łączymy trzy pozornie nie mające ze sobą wiele wspólnego rzeczy Ogrody + Psychologię + Cukrzycę. Jak się Państwo przekonacie świetnie pasują. Cukrzyca jest pandemią! W tej chwili co 12 Polak choruje na cukrzyce, a za chwile co 10 będzie pacjentem diabetologa. Kluczem do właściwej terapii jest psychologia, żeby takie oddziaływania były skuteczne, potrzebne jest właściwe otoczenie i atmosfera. To własnie świat ogrodów, to hortiterapia.

A zatem zupełnie nowy pomysł leczymy ogrodami i w ogrodach. Zapraszamy 5 listopada do Zamku Książ na Dolnym Śląsku a 7 i 8- listopada do Mrągowa, do Ogrodu Zdrowia - miejsca pełnego dobrej energii.

 Ogrody Zdrowia Natura i psychologia przeciwko cukrzycy. 

Uwaga diabetycy wstęp za 1 zł członkowie ich rodzin 35 zł/os. lub za ciasto, słoik grzybków a może naleweczkę  

 Data: 7 listopada 2014 r. Godz: 11:00 - 18.30 Miejsce: Gościniec Molo Mrągowo ( rezerwacja noclegu w Gościńcu Molo na hasło Ogrody Zdrowia) Szanowni Państwo w cenę wliczony jest koszt materiałów i horti poczęstunek. Na Państwa czeka Horti podarunek od Ogrodów Zdrowia: ) 

 Inwestycja na dwa dni zajęć i warsztatów: 45 zł/ os.  grupy rodzinne 60 zł /2 os. emeryci i renciści, pracownicy MOPS i podopieczni MOPS , DPS, WTZ, GOPS zniżka 40 zł/os. Placówki i ośrodki edukacyjne także otrzymują zniżki prasa akredytacje programpomost@gmail.com 

 Liczba miejsc ograniczona. Miejsce rezerwuje zgłoszenie Zapisy i info: Zielony Promień - Zofia Wojciechowska, tel. 518 921 104 e-mail: horti.biuro@gmail.com

Zapraszam :) na wydarzenie. Przesyłam plakat oraz informację. - Mam prośbę o publikację na Państwa stronach. 

HORTITERAPIA bez tajemnic - Natura i psychologia przeciwko cukrzycy - Ogrody Zdrowia w Zamku Książ

HORTITERAPIA bez tajemnic - Natura i psychologia przeciwko cukrzycy 

W ramach trzydniowego pakietu pobytowego w Hotelu Książ w Wałbrzychu w kameralnej atmosferze: Nowoczesna terapia cukrzycy z zastosowaniem metod neurolingwistycznego programowania, praktycznej psychologii motywacji i perswazji połączona z aktywnością ruchową wspartą działaniami hortiterapeutycznymi oraz nowoczesną dietą. Podstawowym założeniem treningu jest sprawdzona medycznie zasada, że podstawowym sposobem terapii cukrzycy zarówno I jak i II typu jest ruch (aktywność) i dieta, połączona z kontrolą wagi ciała oraz innych parametrów organizmu. Aby móc skutecznie realizować te zadania potrzebne jest odpowiednie przygotowanie psychologiczne, które z jednej strony sprowadza się do umiejętności efektywnego przekonywania i motywowania, zarówno przez terapeutów jak i zbudowania odpowiedniego nastawienia w rodzinach pacjentów („cukrzyca, spokojnie damy radę”) i samych chorych („cukrzyca, tym się da zarządzać”). 

Dodatkowo organizowane przez nas treningi dostarczą przykładów zdrowego ruchu i aktywności (również hortiterapii) oraz zdrowego, ale jednocześnie atrakcyjnego odżywiania się. Generalnie ideę treningu można sprowadzić do hasła: „cukrzyca to nie wyrok, z tym da się żyć”. Istotnym elementem treningu jest uzdrawiający kontakt z naturą realizowany poprzez zajęcia hortiterapeutyczne. Wspomniany kontakt z naturą stanowi istotne novum w leczeniu cukrzycy. Dodatkowym elementem treningu (realizowanym w zależności od potrzeb) będzie promocja i nauka zdrowego trybu życia, jako forma profilaktyki cukrzycy. Pracujemy w oparciu o metody aktywnego treningu, zróżnicowanego dla trzech grup uczestników: chorych, rodzin, terapeutów.

 Zapraszają autorzy: dr inż. Katarzyna Kowalcze, mgr Zofia Wojciechowska i mgr Krzysztof Mika oraz prof. Stanisław Czachorowski.